2 شريحة سمك سلمون (حوالي 200غ)

½ ضمة بقدونس طازج

½ ضمة شبت طازج

2–3 عيدان بصل أخضر

1 سن ثوم

1 بيضة

1 شريحة خبز أسمر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

يُفرم البصل الأخضر، الشبت، والبقدونس فرمًا ناعمًا.

يُنزع أي عظم من شرائح السمك.

يُوضع السلمون في محضرة الطعام ويُخلط جيدًا.

يُضاف الخبز، البيضة، زيت الزيتون، الملح، والفلفل إلى الخليط ويُعجن جيدًا.

تُضاف الأعشاب الطازجة ويُعجن المزيج مرة أخرى، ثم يُترك في الثلاجة لمدة 15–30 دقيقة.

تُشكّل كرات صغيرة من العجينة وتُقلى في زيت عباد الشمس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

تُقدّم مع طبق سلطة خضراء طازجة وأي صلصة صحية.