1 كوب رز بسمتي بني أو مشخول منقوع

1 حبة بطاطا متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

1 جزرة كبيرة مقطعة

نصف كوب زهرة (قرنبيط)

نصف كوب كوسا مقطعة

نصف كوب بازلاء مسلوقة

نصف كوب فليفلة ملونة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 ملعقة صغيرة بهارات مجبوس

رشة قرفة + رشة كركم

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

2 كوب ماء أو مرقة خضار

ملح وفلفل حسب الرغبة

عصرة ليمون للتقديم

شبت أو كزبرة خضراء للتزيين

في طنجرة غير لاصقة، حمّري البصل بزيت الزيتون حتى يذبل.

أضيفي الخضار وقلّبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي معجون الطماطم والبهارات وقلّبي لتتوزع النكهات.

أضيفي الرز والماء، اتركيه حتى يغلي، ثم غطي الطنجرة وخففي النار.

اتركيه يطبخ على نار هادئة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى ينضج.

زيّني الوجه بالشبت أو الكزبرة، وقدّميه مع عصرة ليمون.