عربة التسوق

عربة التسوق فارغة حاليا.

نيومي
New me

لنبدأ رحلة التغيير مع برنامج نيومي المتميز ، به سنساعدك في تحرير قدراتك الكامنة و الوصول إلى جسم أحلامك مع دعم الفريق الخبير ستكون أولويتنا مساعدتك بتعزيز ثقتك بنفسك داعمين لك في كل خطوة على طريقك للجسم الهدف.

انضم إلى نيومي
متابعة
نيومي

برنامج رحلة السعادة نيومي خصوصيتك هي أولويتنا برنامج الجسم المثالي الذي أثار إعجاب عشرات الآلاف من النساء وساعدهن على تغيير حياتهن بشكل جذري.

البطاطا المالحة | لرجيم خال من الغلوتين

Nov,21,2023
3K

مقلية مخبوزة مسلوقة أو حتى مهروسة، هل بإمكانك تخيل كمية الوصفات التي تدخل فيها البطاطا كمكون أساسي؟ سواء كانت أطباق صحية أو دسمة أو حتى سلطة! 

و إن أول ما قد تفكري فيه عند ذكرها هو طبق من البطاطا المقلية الساخنة. 

اغسلي قشري قطعي ثم في الزيت الحامي بضعة دقائق لتحصلي على وجبة شهية لك ولأطفالك أيضاً.

وتقول الإحصائيات أن المواطن الأمريكي العادي يأكل حوالي 124 رطلاً من البطاطس سنويًا بينما يأكل الألمان حوالي ضعف ذلك.

فعلى ماذا ستحصلين عند تناولك حبة بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم (173 غرام) ، بما في ذلك قشرتها:

السعرات الحرارية: 161

الدهون: 0.2 جرام

البروتين: 4.3 جرام

الكربوهيدرات: 36.6 جرام

الألياف: 3.8 جرام

ولكن يختلف المحتوى الغذائي للبطاطس اعتمادًا على نوعها ” حلوة أو مالحة.. الخ” وكيفية تحضيرها. على سبيل المثال ، يزيد قلي البطاطس مستوى السعرات الحرارية والدهون أكثر من خبزها.

و من المهم أيضًا ملاحظة أن قشرة البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

وحتماً قد أخبروك في المدرسة أن البطاطا ليست كالخضروات العادية بل هي نبات جذري ينمو كدرنة تحت الأرض، لا يراها المزارع على سطح التراب بل يقتلعها من تحته.

وإذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فأنصحك بإضافة البطاطس إلى نظامك الغذائي. فهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يعني أنها لن تسبب لك أي أعراض مزعجة.

ads

وعلمياً البطاطا الحلوة ليست في الواقع بطاطا!

فحسب ما يقوله علماء النبات أن هذه الخضروات ليست في الواقع جزءاً من فصيلة البطاطس. فالبطاطس العادية تنتمي إلى فصيلة الباذنجانيات، والحلوة إلى الفصيلة المحمودية.

تذوقتي البطاطا نيئة من قبل؟

يجب أن تعرفي أولاً إن كان من الآمن تناولها نيئة أم أنها ستكون مضرة بالصحة.

قلة من الأشخاص يحبون تناول البطاطا نيئة بسبب مذاقها المذ و قوامها لكنهم موجودون بالفعل، هم فقط لا يعلمون أن النشاء غير المطبوخ الموجود فيها واحتواءها على مادتي السولانين والليكتين قد يؤدي إلى مشاكل في جهازهم الهضمي، ويكون سبباً في التلبكات والنفخة والغازات.

بإمكانك تناول القليل منها لكن انتبهي ألا تزيدي الكمية.

وللحديث عن فوائدها: 

  • إن العنصر الأساسي في البطاطا هو النشويّات المقاومة: (Resistant starch) التي لا يقوم جسمك بتحطيمها وإنّما يمتصّها بالكامل ويستخدمها كغذاء للبكتيريا المفيدة عند وصولها إلى الأمعاء الغليظة، كما لها دور في تقليل حساسية الإنسولين، وتحسين مستويات سكر الدم، بالإضافة إلى أنّها تُحسّن صحّة الجهاز الهضمي.
  • وإن كنتِ تتبعين حمية غذائية لإنقاص الوزن، فبحسب ما يقوله خبراء التغذية، إن أي طبق يتضمن قطع من البطاطا سيكون وجبة مشبعة جداً وذلك لما تحتويه من نشاء وألياف، مما يعني أنها ستخفف من شعورك بالجوع والرغبة الشديدة بتناول الطعام.
  • كما أنها مصدر غني بالبوتاسيوم المُهمّ لوظائف العضلات والأعصاب، وبالتالي ستدعم تمارينك الرياضية ويزيد من أثرها. كما أن البوتاسيوم يساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم. 

لكن انتبهي! 

بسبب ذلك يمكن أن تتداخل البطاطا مع تأثير إحدى الأدوية التي تُوصف لمرضى القلب، وهي حاصرات بيتا، فغالبا ما يرفع هذا الدواء من نسبة البوتاسيوم في الدم، أضيفي هذه النسبة لما تحتويه البطاطا من بوتاسيوم قد تصبح أعلى من المقبول! لذا ننصحك بتناولها بنسبٍ مُعتدلة إن كنتِ ممن  يتناولون هذه الأدوية.

  • ولأنها تحوي على كل من الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك فهي تساعدك في الحفاظ على بنية عظامك وقوتها.
  • كما أنها مفيدة لصحة قلبك حيث أن ما تحتويه من ألياف يساعدك في الحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن الطبيعي وبالتالي الحفاظ على صحة قلبك.

ولبشرتك أيضاً!

فهي تعزز وجود الكولاجين في الجلد، مما يساعدك في التخلص من الهالات السوداء، حب الشباب و الانتفاخات حول عينيكِ وغيرها من مشاكل البشرة، كما أن الخلطات التي تحتوي على البطاطا بشكل أساسي تساهم في تفتيح بشرتك لما تحوية من فيتامين C ومضادات أكسدة.

إليك خليط سهل لتضعيه على بشرتك كقناع وجه إذا كانت بشرتك جافة ومتشققة:

اخلطي عصير حبة بطاطس متوسطة الحجم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. دلكي وجهك به لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى. اغسلي وجهك وكرري العملية مرتين كل أسبوع.

ads

وإليك اقتراحات لتدخلي البطاطا ضمن وجباتكِ أنت وجميع أفراد عائلتك دون استثناء:

مشوية – مسلوقة – محمصة بقليل من الزيت – مقلية بعدة أشكال – سلطة البطاطا- مهروسة – إلى جانب خضار أخرى – مع كافة أنواع اللحوم – ضمن السندويتشات – حساء – محشية..

وغيرها من الطرق التي بإمكانك من خلالها ابتكار عدد غير منته من الوصفات.

وأخيراً، بإمكانك الاحتفاظ دائماً بحبات بطاطا في خزانة المطبخ أو أي مكان جاف آخر لتنقذك عندما لا تملكين خيارات واسعة من المكونات في مطبخك. 

تذوقي الكفتة بالفرن مع البطاطا أعدتها لك سارة بطريقة شهية.

كتابة: مي مجر


المصادر:

Idahopotatomuseum

potato for face


مشاركة:


نيومي
New me

لنبدأ رحلة التغيير مع برنامج نيومي المتميز ، به سنساعدك في تحرير قدراتك الكامنة و الوصول إلى جسم أحلامك مع دعم الفريق الخبير ستكون أولويتنا مساعدتك بتعزيز ثقتك بنفسك داعمين لك في كل خطوة على طريقك للجسم الهدف.

انضم إلى نيومي
متابعة
نيومي

برنامج رحلة السعادة نيومي خصوصيتك هي أولويتنا برنامج الجسم المثالي الذي أثار إعجاب عشرات الآلاف من النساء وساعدهن على تغيير حياتهن بشكل جذري.

برامج مجانية

تحدي السيلوليت 2026

28 يوم
- دقيقة/يوم
Programme image

تاريخ الإطلاق

Sep 2025

ودعي الخفسة في ٢٨ يوم

28 يوم
- دقيقة/يوم
Programme image

تاريخ الإطلاق

Sep 2025

تحدي جسم الإجاصة

28 يوم
- دقيقة/يوم
Programme image

تاريخ الإطلاق

Aug 2025

تحدي جسم التفاحة

28 يوم
- دقيقة/يوم
Programme image

تاريخ الإطلاق

Jul 2025

جميع البرامج المجانية

أحدث الوصفات

Ribbon background image Aug,2025,04
أطباق رئيسية
أطباق رئيسية

كفتة السمك الصحية

وصفة كفتة السمك هذه مثالية لمن يتبعون نظام غذائي متوازن ويرغبون في وجبة بحرية سهلة وسريعة، غنية بالب...

Ribbon background image Jul,2025,03
سناك
سناك

أيس كريم الطحينية

تعلم طريقة تحضير آيس كريم الطحينة الصحي في المنزل بدون سكر مضاف. وصفة نباتية، سهلة التحضير، وغنية با...

Ribbon background image Jun,2025,03
سناك
سناك

غريبة صحية بطحين اللوز

اكتشف وصفة غريبة صحية مثالية للرياضيين! غنية بالبروتين، قليلة السكر، ولذيذة الطعم. مناسبة لمن يتبع ن...

Ribbon background image May,2025,29
سناك
سناك

معمول الشوفان بحشوة التمر – وصفة صحية للعيد

اكتشفي طريقة تحضير معمول الشوفان بحشوة التمر بخطوات بسيطة ومكونات صحية. وصفة مثالية للفطور أو الضياف...

Background shape Background shape

أحدث المدونات

معدل الحرق الطبيعي للنساء - كيفية تحسينه ومقارنته مع عمرك الحالي 2026
صحة المرأة

معدل الحرق الطبيعي للنساء - كيفية تحسينه ومقارنته مع عمرك الحالي 2026

علاقة معدل الوزن بأهم المصطلحات الطبية وعلاقته بالحميات والرياضات العصرية، إضافة إلى التركيز على ارتباط معدل الوزن بالنساء، وكيفية تحسنه وارتباطه بالع...

صحة المرأة

✨ دليلك الشامل للتعرف على السيلوليت والوذمة الشحمية 2026

بحث شامل عن السيلوليت والوذمة الشحمية والفرق بينهما من حيث الأسباب والنتائج وكيفية التخلص منها وأكثر الأشخاص العرضة لهذه الحالات الصحية، مع كتيب من سا...

تغذية صحية

أطعمة عالية السعرات يُنصح بتناولها لزيادة الوزن - ما أكثر ما تحتاجينه؟

كل ما يتعلق بشرح المفاهيم المتعلقة بالأطعمة العالية السعرات التي تحتاجها المرأة، ومناقشة مفاهيم مرتبطة بين السعرات الحرارية والدهون الصحية والدهون الت...

تحديات جيم

التمارين الهوائية واللاهوائية والفرق بينهما

شرح وافي لسر تسمية التمارين الهوائية واللاهوائية بهذا الاسم، والفرق بينهما، وجدول لكل نوع من التمارين سواء يمكن ممارستها داخل المنزل أو خارجها.

صحة المرأة

معدل الحرق الطبيعي للنساء - كيفية تحسينه ومقارنته مع عمرك الحالي 2026

علاقة معدل الوزن بأهم المصطلحات الطبية وعلاقته بالحميات والرياضات العصرية، إضافة إلى التركيز على ارتباط معدل الوزن بالنساء، وكيفية تحسنه وارتباطه بالع...

صحة المرأة

✨ دليلك الشامل للتعرف على السيلوليت والوذمة الشحمية 2026

بحث شامل عن السيلوليت والوذمة الشحمية والفرق بينهما من حيث الأسباب والنتائج وكيفية التخلص منها وأكثر الأشخاص العرضة لهذه الحالات الصحية، مع كتيب من سا...

تغذية صحية

أطعمة عالية السعرات يُنصح بتناولها لزيادة الوزن - ما أكثر ما تحتاجينه؟

كل ما يتعلق بشرح المفاهيم المتعلقة بالأطعمة العالية السعرات التي تحتاجها المرأة، ومناقشة مفاهيم مرتبطة بين السعرات الحرارية والدهون الصحية والدهون الت...

تحديات جيم

التمارين الهوائية واللاهوائية والفرق بينهما

شرح وافي لسر تسمية التمارين الهوائية واللاهوائية بهذا الاسم، والفرق بينهما، وجدول لكل نوع من التمارين سواء يمكن ممارستها داخل المنزل أو خارجها.