في عالم المكملات الغذائية، كثيراً ما نسمع عن "حبوب الخميرة"، تلك الكبسولات التي يروّج لها البعض على أنها حل سحري للتنحيف، بينما يراها آخرون وسيلة فعالة لزيادة الوزن، وبين هذه الآراء المتضاربة، تحتار النساء في كيفية استخدامها ومتى تكون حبوب الخميرة للتسمين ومتى تساعد في إنقاص الوزن؟ في هذه المقالة نقدم لكِ دليلاً شاملاً لفهم فوائد حبوب الخميرة، أضرارها وطريقة استخدامها الآمنة بحسب هدفك الغذائي.

ads

ماهي حبوب الخميرة؟

حبوب الخميرة، أو ما تُعرف أيضاً بـ"خميرة البيرة"، هي مكمل غذائي يُستخلص من فطر وحيد الخلية يدعى Saccharomyces cerevisiae، وتختلف عن الخميرة المستخدمة في صناعة الخبز إذ تُعالج لتصبح غير مفعلة وغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل:

• فيتامينات B المعقدة (B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9)
• البروتين
• الزنك، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، السيلينيوم
• الكروم: الذي يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم

كما توجد أنواع معالجة منها تُعرف بـ"حبوب الخميرة منزوعة المرارة"، وهي مناسبة لمن لا يتحملون الطعم المُر، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الكروم.

أشكال خميرة البيرة وطريقة استخدامها

يمكنك الحصول على خميرة البيرة بعدة أشكال:

• حبوب وكبسولات: الشكل الأكثر سهولة في الاستخدام.
• رقائق أو بودرة: تُرش على الأطعمة مثل السلطة أو المعكرونة.
• سائل: يُضاف للمشروبات.

اختاري الشكل الذي يناسب ذوقكِ، وتأكدي من اتباع تعليمات الجرعة المكتوبة على العبوة.

فوائد حبوب الخميرة الصحية

تتعدد فوائد حبوب الخميرة ومنافعها الصحية، لتشمل:

1. دعم الجهاز الهضمي والمناعة: تُعدّ حبوب الخميرة من مصادر البروبيوتيك، ما يساعد على:

• تعزيز البكتيريا النافعة في الأمعاء
• الوقاية من الإسهال
• علاج متلازمة القولون العصبي والتهاب القولون

2.  تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر

بفضل احتوائها على فيتامينات B والزنك، تُستخدم حبوب الخميرة لتقوية الشعر وتحسين مظهر البشرة وتقليل حبّ الشباب.

3. دعم الجهاز العصبي والمزاج: تعمل فيتامينات B على تحسين الحالة المزاجية وتقليل التوتر والقلق، كما تساعد على تحسين جودة النوم.
4. تنظيم السكر والكوليسترول: يساعد عنصر الكروم الموجود في الخميرة على تنظيم سكر الدم وتقليل الكوليسترول الضار.
5. زيادة كتلة العضلات: تعتبر حبوب الخميرة من أفضل مصادر البروتين، وبالتالي تساهم في بناء العضلات، مما يجعلها خياراً مثالياً للرياضيين.

هل حبوب الخميرة للتسمين أم للتنحيف؟

لحبوب الخميرة استخدامات متعددة بعضها للتسمين وبعضها الآخر للتنحيف أيضاً، تعرفي على ذلك:

استخدام حبوب الخميرة للتنحيف

على الرغم من احتواء حبوب الخميرة على مغذيات تعزز التمثيل الغذائي، فإن فعاليتها في التنحيف تعتمد على توقيت الاستخدام والحمية الغذائية المصاحبة، وفيما يلي نصائح هامة لاستخدام حبوب الخميرة لخسارة الوزن:

• تناولها قبل الوجبات بساعة: لتقليل الشهية.
• دمجها في وجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية.
• رش رقائق الخميرة على السلطات أو الخضار.
• شربها مذابة في الماء على معدة فارغة صباحًا.

تحتوي 3 ملاعق كبيرة من الخميرة على 95 سعرة حرارية، لذلك يجب مراقبة الكمية لمنع زيادة غير مرغوبة في السعرات.

استخدام حبوب الخميرة للتسمين

عندما تُستخدم بعد الوجبات، فإنها تعزز كمية السعرات اليومية وبالتالي تُساهم في زيادة الوزن، وفيما يلي نذكر لك أفضل الطرق لتناولها من أجل زيادة الشهية والسعرات:

• تناول 2-3 حبات بعد كل وجبة.
• خلطها مع العصائر أو الحليب كامل الدسم.
• رش مسحوق الخميرة على أطباق الأرز أو المعكرونة.
• تناولها قبل النوم لزيادة تغذية الجسم أثناء الراحة.

حبوب الخميرة ولاعبي كمال الأجسام

اعتمد الرياضيون منذ عقود على حبوب الخميرة كمصدر طبيعي للبروتين والأحماض الأمينية، مما يعزز من عملية بناء العضلات وزيادة الطاقة،  كذلك يوصى بجرعة 1-2 ملعقة كبيرة يومياً أو 8 إلى 16 قرصاً من أقراص 500 ملغ حسب الحاجة.

هل تُدر حبوب الخميرة الحليب للمرضعة؟

تشير بعض التجارب الفردية والدراسات الحيوانية إلى إمكانية دعم حبوب الخميرة لإدرار الحليب، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية تؤكد هذا التأثير على البشر، لذلك يُنصح باستشارة الطبيب قبل الاستخدام أثناء الرضاعة.

أضرار حبوب الخميرة وآثارها الجانبية

رغم فوائدها، إلا أن الإفراط في استخدامها قد يؤدي إلى:

• الانتفاخ والغازات
• اضطرابات الجهاز الهضمي
• خفض الكالسيوم بسبب محتوى الفسفور
• زيادة ضغط الدم لدى بعض الأشخاص بسبب التيرامين
• تفاقم أعراض مرض كرون أو الكساح

الفئات التي يجب أن تتجنب حبوب الخميرة

لا ينصح باستخدام حبوب الخميرة دون إشراف طبي في الحالات التالية:

• الأطفال
• النساء الحوامل والمرضعات
• مرضى السكري أو ارتفاع ضغط الدم
• المصابون بالحساسية أو التهابات فطرية
• مرضى الصداع النصفي المزمن
• من يستخدمون أدوية تفاعلية (مثل مضادات الفطريات ومضادات الاكتئاب)

ads

الحساسية من حبوب الخميرة

ربما تعتبر الحساسية من حبوب الخميرة نادرة تقريباً، لكن قد تظهر لدى البعض أعراض مثل:

• طفح جلدي أو حكة
• احتقان الأنف
• أزيز في التنفس
• الشرى أو الصدمة التحسسية (حالة طبية طارئة)

حبوب الخميرة والعقم والدورة الشهرية

لا توجد دراسات موثوقة تؤكد تأثيرها المباشر على العقم أو الدورة الشهرية، وترجح أغلب الآراء  أنها لا تؤثر سلباً على الخصوبة أو انتظام الدورة، لذا فإن استخدامها آمن وليس له تأثيرات سلبية إلا في الاستخدام بشكل سلبي أو ضار ودون استشارة طبية عند وجود حالات معينة أو أمراض.

إرشادات تخزين حبوب الخميرة

لكي تتمكني من حفظ حبوب الخميرة بشكل صحيح دون أن تتعرض للفساد أو التلف، اتبعي هذه الإرشادات السليمة:

• يُفضل حفظها في مكان بارد وجاف.
• أغلقي الكيس بإحكام أو انقليه إلى وعاء زجاجي محكم.
• تجنبي تعريضها للهواء المباشر.

حبوب الخميرة منتج طبيعي غني بالفوائد الصحية، ويمكن استخدامه لأهداف مختلفة مثل التسمين أو التنحيف، بشرط استخدامها بطريقة صحيحة وباستشارة طبيب مختص، لا تثقي بالإشاعات فقط بل ابني قراراتك على معلومات موثقة ومثبتة.

الأسئلة الشائعة حول حبوب الخميرة

■ماذا يعني أن حبوب الخميرة هي من البروبيوتيك؟

البروبيوتيك هي المكملات الغذائية والأطعمة الحاوية على الميكروبات الحية التي تحافظ وتحسن البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وهذا ما يجعلها أكثر فعالية في مواجهة الإسهال والوقاية منه، وتساهم في علاج بعض المشاكل الأخرى التي تصيب الجهاز الهضمي

■حبوب الخميرة متى تسمن ومتى تنحف؟

طريقة عمل حبوب الخميرة ترتكز على رفع كمية السعرات الحرارية المأخوذة، فتناولها بعد الطعام يعني زيادة في كمية السعرات فوق كمية السعرات التي تناولناها في الوجبة، أما الذين يأخذونها قبل الطعام للتنحيف فهي تساعدهم بالشعور بالامتلاء، وبالتالي تخفض كمية الطعام المأكولة خلال الوجبة.

المصادر:

Chicago weight loss and vitally clinic

Health line

Live strong 

Very well health

Web MD